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Rezepttipps // Kichererbsenpancakes

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Zutaten (für ca. 7 Pancakes)

  • 4 Eier
  • 1/2 Tasse Reismilch (oder Mandelmilch)
  • 6 gehäufte EL Kichererbsenmehl
  • Etwas Kokosöl

Die Eier mit der Reismilch vermischen, anschließend das Mehl unter ständigem Rühren löffelweise hinzufügen. Ein paar Minuten anziehen lassen, der Teig sollte nicht zu flüssig sein. Je Pancake ca. 1 TL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und einen halben Schöpfer Teig in die Mitte der Pfanne gießen, nach etwas Zeit wenden, fertig. Mit Marmelade, Apfelmus oder Honig genießen.

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