**PREMIUM CONTENT // Superfood superschnell selbstgemacht: Du verzichtest gerne auf Zucker, aber nicht auf den süßen Snack zwischendurch? Mit unseren selbstgemachten Power-Snacks findest du genau das richtige Fit-Food, getreu dem Motto: Clean Eating vom Feinsten. 

Himbeer-Riegel mit Streusel 

Zutaten für 16 Riegel:

• 120 g gemahlene Mandeln 
• 6 EL zerlassenes Kokosöl
• 150 g Honig oder Ahornsirup
• 150 g Himbeeren (TK)
• 80 g Walnüsse
• 40 g Kokosraspeln
• 2 Messerspitzen Vanillepulver
• 2 Prisen Salz

Zubereitung:

Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine eckige Backform (ca. 20x20cm) mit Backpapier auslegen. 

Den Boden zubereiten: Mandeln, 2 EL Kokosöl, 1 Prise Salz, 1 EL Wasser im Mixer gut verrühren. Die Masse in die Backform geben, zu Boden drücken und 12 Minuten backen. Den Belag zubereiten: 90g Honig/Ahornsirup und das Vanillepulver verrühren. Die Beeren unterheben. Die Streusel zubereiten:Walnusskerne grob zerkleinern und mit den übrig gebliebenen Zutaten vermischen. 

Sobald der Boden fertig gebacken ist, die Himbeeren darauf verteilen und zum Schluss die Streusel darüber verteilen. Anschließend noch einmal ca. 15 Minuten backen. Vollständig auskühlen lassen, aus der Form geben und die Masse in 16 Riegeln schneiden. Luftdicht, im Kühlschrank lagern.

Darum gilt der Riegel als Superfood:

• Energielieferant
• Appetitzügler  
• Proteinreich
• Stimulation von Abwehrmechanismen
• Unterstützt das Immunsystem
• Regt den Stoffwechsel an 

Power-Ball Kokos-Dattel

Zutaten für 12 Kugeln:

• 50 g Cashewkerne
• 250 g Datteln, entsteint
• 40 g Kokosraspeln
• 1 EL zerlassenes Kokosöl

Zubereitung:

Die Cashewkerne mit einem Hochleistungsmixer zu einem feinen Pulver (ca. 10-15 Sekunden) zerkleinern. 20g Kokosraspeln zur Seite stellen. Nun alle anderen Zutaten zum Cashewpulver geben und fein pürieren, bis sich eine homogene, glatte Masse bildet. Die Hände mit etwas Wasser anfeuchten und aus der Masse 12 golfballgroße Kugeln formen. Die Kugeln in den zur Seite gestellten Kokosraspeln wälzen und im Kühlen für ca. 30 Minuten fest werden lassen. 

Darum gelten die Power-Balls als Superfood:

• Energielieferant
• Appetitzügler  
• Proteinreich
• Vitaminreich 
• Mineralstoffreich
• Fördert die Verdauung
• Datteln: Enthalten natürlichen Zucker und lassen den Blutzuckerspiegel nur mäßig ansteigen.